干煸素什锦的做法,怎么做干煸素什锦好吃,做干煸素什锦需要哪些食材?-优卡食谱网

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经；能促进骨骼增长、改善贫血、降糖降脂、增强免疫功能、健脾除疳、利膈宽肠、益肝明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。

【食材与调料】

【主料】胡萝卜265g，豆皮60g，香菜30g，红辣椒20g

【辅料】花生油适量，盐适量，大葱15g，海天蚝油适量，水适量，花椒适量

【制作步骤】

	1.清理后的胡萝卜。
	2.豆腐皮。
	3.洗净的红辣椒备用。
	4.洗净的香菜备用。
	5.大葱改刀切丝备用。
	6.胡萝卜改刀切丝备用。
	7.豆腐皮改刀切丝备用。
	8.红辣椒改刀去籽切丝备用。
	9.香菜改刀切断备用。
	10.热锅凉油，放入花椒小火炸香。
	11.将花椒捞出扔掉，放入葱丝爆香，加入胡萝卜中火煸炒。
	12.煸炒三分钟。
	13.加入豆皮翻炒均匀，加入适量海天蚝油翻炒，同时加入少许水转大火煸炒。
	14.炒至胡萝卜断生，加入少许盐、红辣椒、香菜翻炒均匀后关火。
	15.色、美、味、香的干煸素什锦小菜上桌了。