腐竹虾头汤
| 每天烧菜都有边角料，余料，加工做汤，配点干货（腐竹）也可用其他的。虾头吃起来没多少肉，很鲜的，人家龙虾没煮粥，就是吃个鲜，虾头煮汤很好的，煮过后，虾头的历史使命已完成。不吃就扔了。 |
【食材与调料】
【主料】腐竹60g，虾头30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.做虾菜，留下的，油里炸，可放几天。 |
 | 2.腐竹。 |
 | 3.腐竹冷水浸泡，水里煮一下。 |
 | 4.用蹄胖汤，加点毛豆，海带之类（你可根据实际情况加其他食材）加点盐，味精。 |
 | 5.虾头的油出来，红红的，很有食欲。 |
【腐竹虾头汤做法小贴士】
| 小贴士简单，处理做菜的余料加工，低成本，好味道。 |
