腐竹红烧肉
| 厨艺不精的吃货姑娘们的福音！用懒人的方式做红烧肉！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g，腐竹200g |
| 【辅料】姜，大蒜果，大蒜叶，料酒，蚝油，老抽，八角，桂皮，醋，冰糖，盐，胡椒粉 |
【制作步骤】
| 1.将五花肉切块加入料酒放入清水中泡15分钟。 | |
 | 2.将腐竹放冷水中泡发，千万不要用热水，热水会把腐竹泡烂的。 |
 | 3.姜切片，大蒜子剥干净，大蒜叶切段备用。 |
 | 4.将五花肉放入无水无油的电饭煲，肥肉朝下，按下煮饭键，煮10分钟！ |
 | 5.十分钟后，锅底的肥肉出现焦黄色，将锅内的油倒掉。 |
 | 6.加入适量老抽、蚝油、料酒、醋、八角、桂皮、胡椒粉、姜、大蒜子、盐、大蒜叶和小块冰糖。 |
 | 7.加入泡好的腐竹，加入能淹没肉的热水。 |
 | 8.电饭煲按至煮饭键，坐等！ |
 | 9.成品！ |
【腐竹红烧肉做法小贴士】
| 小贴士最开始把肉放到锅里煮的时间不要过长，只能煮十分钟，煮久了好不容易煮出来的油又会被肉吸回去，红烧肉讲究的是肥而不腻，所以控油很重要。另外，冰糖不要放太大块，不然会太甜。 |
