腐竹炒肉片
| 喜欢吃豆制品，豆浆啊，豆腐啊，豆腐干千张啊，会经常买来吃，家中也常备一些腐竹和干豆皮之类的。邻居有个老人，和她聊天的时候，她说她只吃素的，但是顿顿不离开豆制品，老人看起来精神饱满，很硬朗的样子呢，也许和经常吃豆制品有点关系吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】腐竹100g，猪肉片100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量，料酒适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜蒜切末，猪肉切片 |
 | 2.肉片用生抽、盐、料酒、淀粉腌制二十分钟 |
 | 3.腐竹泡发切断 |
 | 4.锅热油 |
 | 5.爆香姜蒜末 |
 | 6.放入肉片翻炒变色 |
 | 7.放入腐竹段翻炒 |
 | 8.加入生抽 |
 | 9.加入蚝油 |
 | 10.烹入适量水略煮，然后调入盐鸡精调味即可 |
【腐竹炒肉片做法小贴士】
| 肉片事先腌制一下，会保持嫩滑口感。 |
