腐乳猪蹄
| 腐乳猪蹄是一道经典家常菜。制作方法也很简单。猪蹄中加入的腐乳一起烧制，使猪蹄吃起一点也不腻，味道特别好，成菜十分漂亮。 |
【食材与调料】
【主料】猪蹄500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，腐乳适量，葱适量，姜适量，八角适量，冰糖适量，酱油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所用食材。 |
 | 2.猪蹄洗净剁成块。 |
 | 3.准备好八角和葱姜。 |
 | 4.猪蹄焯水，捞出处理干净冷水冲洗沥干。 |
 | 5.锅中注入油爆香八角。 |
 | 6.下入猪蹄，小火煸炒至微黄。 |
 | 7.烹入料酒，加入酱油 冰糖 葱姜调入料酒翻炒均匀。 |
 | 8.加入腐乳和一些腐乳汤汁。 |
 | 9.加入开水，没过猪蹄。大火烧开后，改小火慢炖60分钟左右。 |
【腐乳猪蹄做法小贴士】
| 小贴士烧制过程中加入腐乳汁，是成菜更加红亮。 |
