腐乳汁烧带鱼的做法,怎么做腐乳汁烧带鱼好吃,做腐乳汁烧带鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效。平时吃腐乳剩了很多腐乳汁，扔了怪可惜的，用它来烧鱼不仅颜色红亮，味道也是超级的棒。这个方法值得推荐。

【食材与调料】

【主料】带鱼500g

【辅料】腐乳汁适量，盐适量，白糖适量，花雕酒适量，醋适量，酱油适量，油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，花椒适量

【制作步骤】

	1.主料：带鱼
	2.辅料：葱姜蒜辣椒花椒
	3.调料：腐乳汁油花雕酒醋酱油盐白糖
	4.将带鱼洗净，切一字花刀。
	5.背面也切上一字花刀。
	6.沾上蛋液。
	7.锅中放油，油热放带鱼。
	8.一面煎成金黄色，再煎另一面。
	9.锅中放底油，油热放煎好的带鱼、葱、姜、蒜、辣椒、花椒。
	10.烹入花雕酒。
	11.放入醋、酱油、腐乳汁、盐、白糖。放入适量水。
	12.大火烧开，烧到汤汁粘稠即可。