丰收炖
| 东北的七八月份各类当地蔬菜都已上市，最家常的吃法就是将各种时令蔬菜放在一起炖，因此叫丰收炖。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角150g，茄子150g，土豆150g，窝瓜150g，五花肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，五香粉适量，鸡精适量，葱姜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.窝瓜洗净去瓤切块，土豆去皮切块。 |
 | 2.茄子洗净斯成粗条。 |
 | 3.豆角摘洗干净。 |
 | 4.五花肉切片。 |
 | 5.锅烧热放油，下入五花肉煸炒，加入葱姜末、五香粉炒出香味。 |
 | 6.下入土豆、窝瓜块翻炒几下。 |
 | 7.再加入豆角、茄子翻炒，加入生抽、盐，再加适量水【接近菜面一半左右】。 |
 | 8.盖锅炖至汤汁基本收尽，加鸡精出锅。 |
【丰收炖做法小贴士】
| 土豆和窝瓜最好用刀掰成小块口感较好。 |
