蜂蜜脆底面包
| 这个面包以前最喜欢吃的，这两天发菜谱那个食材不知道怎么老是上传就没有了。只能用电脑试试看还是不是这种情况。电脑上传也是这样的，不知道是不是软件问题了。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉1个 |
| 【辅料】白糖10g，低筋面粉15g，白芝麻10g，蜂蜜水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：主料食材：高筋面粉250克，白糖10克，黄油20克，牛奶100克，蜂蜜20克，酵母4克，盐2克，奶粉5克，鸡蛋1个。 |
 | 2.把除了黄油以外的食材都放入面包机桶内。下面放液体，中间放面粉，上面放酵母。 |
 | 3.放入面包机里，按发面面团，和面三十分钟暂停。 |
 | 4.把黄油放入面包机里，再按一个和面面团程序。 |
 | 5.发酵两倍大取出来排气。 |
 | 6.分成大小差不多的八个剂子，揉圆用保鲜膜盖着醒十五分钟。 |
 | 7.用擀面杖擀成牛舌状。 |
 | 8.从上往下卷起来。 |
 | 9.用刀从中间切开，一分为二。 |
 | 10.粘一些水。 |
 | 11.粘一下面粉，可以多粘点，面粉是用配料中低筋面粉，白糖，白芝麻和的。低筋面粉15克，白糖10克，白芝麻10克。 |
 | 12.放烤箱发酵两倍大，底下放热水。 |
 | 13.发酵两倍大刷蜂蜜水。 |
 | 14.撒点白芝麻。 |
 | 15.倒入一层油，底部脆不脆取决于油的多少。 |
 | 16.烤箱预热180度，烤20分钟。中途取出来涂抹蜂蜜水，上色严重可以在上面盖张锡纸。 |
【蜂蜜脆底面包做法小贴士】
| 小贴士1.油放的多，面包底部就会脆很多。 2.蜂蜜水的做法是蜂蜜和水一比一的比例。蜂蜜用10克就差不多了。 3.二次和面放黄油，做出来的mian |
