凤梨酥
| 小时候很喜欢吃凤梨酥，但是我觉得外面买的凤梨酥太甜了，家里人都不喜欢吃，所以这次我自己做了低糖的凤梨酥，也希望大家会喜欢 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜300g |
| 【辅料】冰糖粉50g，麦芽糖60g，盐2g，全蛋60g，蛋黄1个，奶粉30g |
【制作步骤】
 | 1.准备好主要材料 |
 | 2.黄油放在室内软化，冬瓜切片、凤梨切小丁备用 |
 | 3.准备好低筋面粉、奶粉、鸡蛋、冰糖粉、麦芽糖 |
 | 4.冬瓜放入开水中煮 |
 | 5.将冬瓜煮至透明即可关火 |
 | 6.冬瓜晾凉用纱布除去水分 |
 | 7.冬瓜用料理机打成泥 |
 | 8.用纱布挤出凤梨汁，凤梨汁备用、用料理机把凤梨打成泥 |
 | 9.锅中放入凤梨泥、冬瓜泥、麦芽糖、凤梨汁，大火烧开 |
 | 10.转小火炒制 |
 | 11.炒制金黄色即可取出晾凉备用 |
 | 12.软化好的黄油打发，分次加入糖粉打匀 |
 | 13.打匀的黄油加入鸡蛋打匀 |
 | 14.加入低筋面粉和奶粉 |
 | 15.制成面团放入保鲜袋中，将面团放入冰箱冷藏15分钟进行松弛 |
 | 16.将松弛好的面团分好份，凤梨馅也分好份 |
 | 17.面团包入馅料，做好形状放在铺有油纸的烤盘中 |
 | 18.放入预热好的烤箱中，中层、上下火200度、烤20分钟，烤制表面金黄即可取出晾凉食用 |
【凤梨酥做法小贴士】
| 小贴士1、每个烤箱的控温不同，所以大家需要根据自己的烤箱调整温度 2、我做的这个凤梨酥糖量很少，大家可以根据自己的口味添加糖 |
