鱼香肉丝
| 舞是个职业女性，也相信很多煮妇也一样。那么，在很短的时间里面，大家都如何能做出一份让人胃口大增的米饭杀手呢？舞平时因为忙，所以会去超市张罗各种的调味酱回来。一则容易保存，二则也能方便做出适合自己口味的菜，避免了因为想吃某道菜而又因为手头材料限制而无法实施的无奈。一如今天的鱼香肉丝，没有泡辣椒，只有一瓶的川味鱼香酱，却依然能给家人送上一份喷香诱人的下饭菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉100g |
| 【辅料】玉兰片适量，黑木耳适量，蒜末适量，川味鱼香酱适量，料酒适量，糖适量，生粉适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉切成丝用料酒，盐和生粉（也可以用蛋清）腌制15分钟 |
 | 2.玉兰片（其实就是加工过的笋）和黑木耳切细丝 |
 | 3.入热水中焯烫 |
 | 4.烧热锅，冷油中加入肉丝滑变色捞起 |
 | 5.利用底油爆香蒜末，放入鱼香酱， |
 | 6.下玉兰片和黑木耳翻炒入味 |
 | 7.最后加入肉丝，烹入料酒，少许糖翻炒均匀就可 |
【鱼香肉丝做法小贴士】
| 舞语： 1、没有舞这种川味鱼香酱的，你也可以自己调配，既在辅料中加入泡辣椒和鱼香汁调味品 2、家庭版鱼香汁的材料：酱油、盐、白糖、醋、鸡精、水、水淀粉 |
