粉蒸肉
| 小时候最喜欢吃的一道菜，那时候，为了吃上一餐粉蒸肉，磨妈妈好常时间她才会做。现在再吃这道菜，不仅仅是回忆童年，而且，还想妈妈了。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉500g |
| 【辅料】大米150g，姜适量，红糖适量，生抽适量，辣椒酱适量，花椒适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.大米洗净，晾干。 |
 | 2.锅开小火，把晒干的米和花椒一起炒。 炒到米发黄的时候关火。 |
 | 3.用料理机磨成粉。 |
 | 4.磨好的粉。 |
 | 5.五花肉洗净，切片 。 |
 | 6.分别下姜末，生抽，香油，红糖，辣椒酱。 |
 | 7.下米粉和一点点水。 |
 | 8.用手抓匀，让每片肉都沾满米粉。 |
 | 9.下高压锅蒸至上汽后二十分钟后关火。出锅撒香菜。 |
【粉蒸肉做法小贴士】
| 磨米粉的时候，不用磨的太细，口感会更好。为了方便，超市也有米粉出售。 |
