翡翠小笼包
| 有了料理机后，人就变懒了，不但肉馅用料理机打碎的，连青菜都懒得切了，绞碎的芹菜出了好多汁，滤出的芹菜汁颜色浓绿，我想不如就用来和面吧，蒸出的包子想必很漂亮，又一点没浪费。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉250g，芹菜500g，前槽肉500g，青椒150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，味极鲜适量，姜汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉洗干净沥掉水分，切成块放料理机里绞成肉馅，我绞的时间有点长，太碎了，吃起来口感略差 |
 | 2.绞碎的肉馅倒盆里，加适量的味极鲜和姜汁腌制一下，去掉腥味 |
 | 3.青椒洗净切块，放料理机里打碎 |
 | 4.碎青椒倒盆里 |
 | 5.同样把芹菜放料理机里打碎，滤掉芹菜汁，把芹菜倒肉馅里 |
 | 6.加适量的盐、葱花、花生油、味极鲜调味，筷子顺着一个方向拌饺子馅 |
 | 7.用芹菜汁和好面，醒15分钟，揉成光滑的面团 |
 | 8.揪成剂子，擀成薄皮 |
 | 9.把包子馅放面皮上 |
 | 10.捏成包子 |
 | 11.蒸锅坐水，屉笼上铺好屉布，把包好的包子摆屉布上，按电蒸锅设置的时间（20分钟），接通电源蒸包子 |
 | 12.蒸好的包子颜色略浅，老公还问为啥变色了，我说炒熟的芹菜是不是也比生芹菜颜色淡呀，一个道理呗 |
【翡翠小笼包做法小贴士】
| 芹菜汁比较凉，直接和面会导致面略硬，所以把芹菜汁放大碗里，用蒸锅隔水加热一下，40度的水温就好。 |
