肥肠米线
| 这次做的肥肠米线，是特地从网上买的我最喜欢的细米线，而肥肠是春节囤货时果果爸爸买回来亲手洗净卤制的。米线泡软煮好，肥肠炒好做汤，浇到米线上，撒上一大把葱花，香喷喷好吃看得见啊！ |
【食材与调料】
【主料】米线150g，肥肠100g |
| 【辅料】油适量，盐1.5小勺，鸡精半小勺，生抽2汤匙，白胡椒粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.米线用清水浸泡至变软 |
 | 2.烧一锅水，放入锅中煮熟至自己喜欢的软硬程度 |
 | 3.煮好的米线捞到碗中待用 |
 | 4.肥肠切成小段备用 |
 | 5.锅内放少量油，放入葱姜蒜爆香 |
 | 6.放入肥肠翻炒 |
 | 7.加入生抽翻炒均匀后，添入一大碗水烧开 |
 | 8.调入盐和鸡精，撒入白胡椒粉 |
 | 9.将肥肠连同汤汁一起倒入米线中，再撒上适量葱花即可 |
【肥肠米线做法小贴士】
| 小贴士1.材料分量我写的是一人份，步骤途中我用的食材分量是3人份。请不要质疑为什么150g米线会盛满一大盆哈！ 2.因为家中有人不吃肥肠，所以我是先煮米线后做肥肠浇汤，留出一份素米线给不吃肥肠的婆婆吃。如果您家不存在口味差异的问题，可以先做肥肠汤，然后将米线放进去煮熟调味就可以盛出来吃啦，更简单。 3.出锅撒葱花撒香菜再加上巨多的辣椒油才是我的作风，可惜现在为了小奶娃，必须舍弃香菜和辣椒油，就连葱花也是偷偷撒的，娃爹不让多吃生葱。您如果没有忌口，建议把香菜和辣椒油都加上啊，喷儿香啊！ |
