反沙芋
| 反沙芋是潮汕人的特色小吃，我作为一个重庆的辣妹子要做这道菜那还是经历了几次失败才做成的！食材很便宜但是外面做好的卖的却好贵是食材的三倍以上！所以还是自己动手划算况且也不难！ |
【食材与调料】
【主料】芋头半个500g |
| 【辅料】白糖50g |
【制作步骤】
 | 1.沙芋半个 |
 | 2.切成条形状大小根据个人爱好切 |
 | 3.油锅加热放芋头炸，炸至表皮发光铲子敲着有点硬就可起锅！ | 4.油油倒掉锅里加半碗水加糖（糖可根据个人爱好添加不过建议多加点这个后面反沙沙才会又厚又漂亮，熬好后的糖沙不是特别的甜）熬至冒大泡后感觉很绸了之后关火。 （因为时间紧急没来得及拍照，但我描述得很详细一样能帮到你） |
 | 5.搅拌糖浆至没有泡沫后再倒入炸好的芋头一直搅拌至起沙后即可！ |
【反沙芋做法小贴士】
| 小贴士关键是熬糖水时熬好后要稍微冷却一下再下炸好的芋头这样才会有白白的沙漂亮极了！ |
