番茄芸豆
| 芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在药食两用上大有用武之地。具有提高人 体血身的免疫能力，增强抗病能力。用九制陈皮和番茄干来做这道菜，主要是吸收陈皮的理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功效。 番茄芸豆，是一道味美的开胃小凉菜，冷藏之后丝丝凉爽，酸酸甜甜浸透到软软绵绵的芸豆里，让人无法停箸，放在舌尖上有种冰淇淋般的清凉与温柔，凉而不冷，甜却不腻，顿感湿润的清爽中。 |
【食材与调料】
【主料】芸豆300g，九制陈皮50g，番茄干10个 |
| 【辅料】冰糖15g，蜂蜜适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.芸豆洗净后，在凉水里浸泡24小时 |
 | 3.番茄干，陈皮浸泡10分钟 |
 | 4.砂锅中，加入适量的水，倒入芸豆煮开，转小煮40分钟 |
 | 5.放入陈皮，煮至芸豆绵软 |
 | 6.再放入番茄干、冰糖续煮20分钟。 |
 | 7.取出来放凉即可，加一勺蜂蜜，搅拌均匀后，盛入带盖的容器内，冰箱冷藏后，口味更佳 |
【番茄芸豆做法小贴士】
| 小贴士芸豆洗净后，要在凉水里浸泡24小时 |
