番茄鱼片汤
| 喜欢吃鱼，家里很多都是鱼做的菜。以前经常清蒸鱼，红烧鱼，最近联系把鱼劈成鱼片，所以家里最近又添了很多用鱼片做的菜，呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲈鱼400g，番茄400g，葱50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.番茄和鲈鱼 |
 | 2.鲈鱼劈成片 |
 | 3.放黄酒，蛋清，生粉，酱油，盐上浆 |
 | 4.把调料都抹均匀了，放30分钟 |
 | 5.把鱼头和骨头炸一下 |
 | 6.煮汤 |
 | 7.番茄洗净，切小块，起油锅，炒一下 |
 | 8.番茄倒入汤内，同煮 |
 | 9.放入鱼片 |
 | 10.放点葱花 |
 | 11.加点盐，加点茄汁，出锅即可 |
【番茄鱼片汤做法小贴士】
| 鱼头和鱼骨熬汤很好，鱼汤很鲜，最后把头和骨头都捞起来，扔掉，再放鱼片，很快就能出锅，时间长了，鱼片就老了，不好吃了。 |
