番茄日本豆腐菌菇煲
| 加了番茄的日本豆腐和菌菇煲，酸酸甜甜的，吃到辣椒还有点微辣辣的。好好吃好开胃，一向不喜欢吃饭的我，都吃了满满一碗饭了。 |
【食材与调料】
| 【主料】日本豆腐1条，金针菇50g，番茄2个 |
| 【辅料】油适量，鸡精适量，蚝油1勺，番茄酱1勺，淀粉适量，青椒1个，鸡腿菇1个 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿菇切片，金针菇去根洗净，放碟子里蒸至全熟，然后放砂锅里垫底。 |
 | 2.日本豆腐两面煎至金黄，这样吃的时候容易夹起来，不易烂，且好吃多了，其实这步可以省略的。 |
 | 3.煎好后，将豆腐盘在菌菇上面。 |
 | 4.番茄整个划十字，放盘子里加煮沸的开水，淋一下番茄，皮一摸就掉了，番茄切丁，尖椒切丁，锅内下油，炒至番茄变软。 |
 | 5.加适量鸡精，不喜欢鸡精的，可以换盐。 |
 | 6.加一勺蚝油。 |
 | 7.加一勺番茄酱，加适量水淀粉勾芡，煮沸后立刻关火。 |
 | 8.把酱淋在豆腐上面，淋少许香油，盖上盖子，放煤气炉上小火烧4分钟左右。 |
【番茄日本豆腐菌菇煲做法小贴士】
| 日本豆腐先放冰箱里面冻一冻，切的不容易碎。 番茄划十字，倒开水淋一下，皮一摸就掉了。 |
