彩椒三宝
| 本来买彩椒是用来蒸鸡蛋的，感觉搭配牛肉应该很好吃，搭配起来还真的不错。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉，彩椒，鸡蛋，日本豆腐，豌豆，花生，鱼卷 |
| 【辅料】盐，白糖，料酒，黑胡椒粉，酱油 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，彩椒三个，牛肉若干，不是很多，够三个辣椒孔就好了，鸡蛋一个，日本豆腐一个，青豆若干，鱼卷一个，花生一个 |
 | 2.把彩椒从中间切开，把彩椒籽去掉，清洗干净，备用 |
 | 3.把牛肉剁碎，加入酱油，料酒，盐，少许白糖，黑胡椒粉，有蚝油的可以加一点蚝油，搅拌均匀，放到一边备用 |
 | 4.取一个鸡蛋，里面加入少量的盐和料酒，搅拌均匀，我是用了两个，鸡蛋剩下好多 |
 | 5.在搅拌好的鸡蛋液里按1:1的比例加入清水，搅拌均匀 |
 | 6.把搅拌好的鸡蛋液用勺子盛近彩椒里面，不要放很满，鸡蛋会膨胀的 |
 | 7.取一个日本豆腐，放到碗里，搅拌碎， |
 | 8.然后放到彩椒的第二个格子里面 |
 | 9.把腌好的牛肉也放进彩椒里面，肉可以压一下装满。 |
 | 10.把鱼卷切米字型， |
 | 11.把切好的鱼卷放到彩椒里日本豆腐上面，摆好造型 |
 | 12.在锅内加少许水，把彩椒放到锅里蒸15分钟，然后拿出 |
 | 13.把青豌豆也一块蒸熟，出锅后把青豆摆在鸡蛋糕的那一格子里面 |
 | 14.适当的加配饰，可以加个花生，增加美观 |
 | 15.上桌就可以吃喽 |
【彩椒三宝做法小贴士】
| 小贴士牛肉要腌透，入味，可以根据自己搭配做菜 |
