番茄培根披萨
| 番茄的酸爽和浓郁的奶酪香味，完美结合，味道丰富~ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉50g，低筋面粉50g，盐1g，水60g，酵母2g，黄油10g |
| 【辅料】番茄2个，洋葱1/4个，蒜2瓣，番茄酱适量，盐少许，黑胡椒粉少许，罗勒少许，培根1片，樱桃番茄10个，马苏里拉奶酪适量，披萨草少许 |
【制作步骤】
 | 1.樱桃番茄洗净，放入盐水里浸泡20分钟，备用； |
 | 2.番茄酱制作，番茄去皮切成小丁，洋葱切成小丁，蒜切成小丁； |
 | 3.热锅下油，倒入洋葱丁和蒜末，炒出香味； |
 | 4.倒入番茄丁，翻炒均匀，小火熬制浓稠； |
 | 5.加入适量番茄酱翻炒均匀； |
 | 6.加入少许盐； |
 | 7.加入少许黑胡椒粉调味； |
 | 8.最后撒上少许罗勒，盛出备用； |
 | 9.将除黄油以外的所有材料倒入面包机里，设置和面程序，启动； |
 | 10.20分钟后，暂停，加入黄油，重新设置和面程序，启动； |
 | 11.和面结束，进行基础发酵，面团发至2倍大； |
 | 12.面团排气，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟； |
 | 13.在烤盘上撒上干面粉，将面团擀成椭圆形，在面饼上用叉子叉上小洞，放入烤盘中，放置10分钟； |
 | 14.用调好的番茄酱料涂在面饼表面，撒上少许马苏里拉奶酪，边缘刷上鸡蛋液； |
 | 15.摆上培根和腌过的樱桃番茄，均匀撒上披萨草； |
 | 16.再撒上奶酪碎，烤箱预热200度，烘烤15分钟左右。 |
【番茄培根披萨做法小贴士】
| 小贴士1、烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整，喜欢披萨表面焦一点的，可以稍微延长一点时间，但不能过长，否则披萨会显得非常干。 2、这款披萨所使用自制番茄酱的量不是很多，剩余的我派上其它用场了。 3、樱桃番茄最好是切成两半后再摆放，烘烤后更加美味漂亮。（别学我整个摆放，家里只剩余这几个，我就直接放上去了） |
