番茄牛腩扯面
| 上周看到红姐发出来的扯面，后面又跟着有亲也发了看着我都感得很好吃一样，只记得要用油醒面和扯，其他也没百分百的跟着做，只要记得重点步骤其他就按自己方便操作的进行，没想到味道真的超赞的，我家宝宝都吃了大半碗重点这面好吃是因为我家宝宝和我一起做的 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，番茄牛腩适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉里加清水搅拌 |
 | 2.加入1g的盐 |
 | 3.各成面团用保鲜膜醒面（也可以用湿布盖着） |
 | 4.醒好的面取出分成各小份 |
 | 5.揉成小长条 |
 | 6.全部都揉成小长条 |
 | 7.全部刷上一层油醒1小时左右 |
 | 8.取用油醒好的面条 |
 | 9.擀成长条薄片 |
 | 10.用筷子在中间压出线 |
 | 11.从中间扯开 |
 | 12.取一条慢慢扯薄（其他面条都重复8~12至全部完成） |
 | 13.烧锅开水加入少量的盐 |
 | 14.下扯好的面条，煮至面浮起 |
 | 15.煮好的扯淋上煲好的番茄牛腩（牛腩做法请查看我的番茄煲牛腩） |
【番茄牛腩扯面做法小贴士】
| 小贴士1.扯的过程中不需要太大力或太快慢慢进行就可，如果不想要太宽的面可以一分为三 2.和面的水需根据自家的面粉吸水量进行加减 |
