番茄鸡全翅
| 今天的这道菜，算是小云的灵感制作，根据大盘鸡的灵感而来，改良成适合小朋友吃的一款菜。酸甜可口，让人食欲大开。荤素搭配，给家人和孩子带来全面营养。哈哈，为什么很像广告语。总而言之，家里有宝宝的朋友一定要试试。没有宝宝的，自己吃也是很赞哦的啦！ |
【食材与调料】
【主料】鸡翅500g，荔浦芋头1个，小番茄200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，老姜适量，大蒜适量，老抽适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.小番茄对切不要切断， |
 | 2.荔浦芋头去皮后切成小块， |
 | 3.鸡翅剁成自己喜欢大小 |
 | 4.在锅中烧热油，油温五六成热下入鸡翅炸煎炸片刻捞出 |
 | 5.在倒入荔浦鱼头煎炸到表皮微黄 |
 | 6.在倒入煎好的鸡翅，放入姜蒜煸炒出香味 |
 | 7.烹入少许料酒略微翻炒散酒味，在倒入老抽和生抽少许，放入少许五香粉，倒入清水末过鸡翅烧约15-20分钟后基本芋头和鸡翅都熟透了 |
 | 8. 开盖转大火放入小番茄入少许盐调味吗，大火收汤汁，烧至小番茄软烂即可出锅汤汁不要收的太浓，保留一些。菜盛出盖在饭上，再浇一大勺汤汁上去 |
【番茄鸡全翅做法小贴士】
| 小贴士1.鸡翅根煎一下很有必要，这样吃起来皮会有点脆，而且不那么腻。我家孩子一般不爱吃肥腻的鸡皮，但是这样煎一下他还是会吃。 2.最后收汁时不要用锅铲翻炒，因为此时土豆已经炖烂，锅铲很容易将其弄碎。务必采用晃动锅的方式收汁。 |
