番茄鸡蛋炒角瓜
| 我的这两个孩子是很好养的那种，简单的蔬菜，搭配馒头，或者米饭，就能美美的把小肚子吃的圆滚滚的。这道菜有个特点就是，汤汁非常的多，西葫芦和番茄的汤汁融合在一起，味道很美，很下饭，女儿说妈妈我喜欢吃你做的菜，呵呵→_→感觉很满足呢！角瓜即西葫芦，别名茄瓜、熊（雄）瓜、白瓜、窝瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。西葫芦为一年生蔓生草本，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势明显。营养丰富，含有多种维生素，老人小孩都喜欢吃。 |
【食材与调料】
【主料】番茄2个，角瓜1个，鸡蛋2个 |
| 【辅料】葱1段，食用油1勺，食用油3/2勺，盐3/2匙，白酒3滴 |
【制作步骤】
 | 1.材料备齐，角瓜一个，番茄两个，鸡蛋两个，葱一段 |
 | 2.角瓜切片 |
 | 3.番茄切丁，番茄丁要小点，大了不容易出水。 |
 | 4.葱切碎。 |
 | 5.炒锅加适量油烧热。 |
 | 6.先把鸡蛋炒出来的，盛出备用。 |
 | 7.在放食用油爆香葱花。 |
 | 8.爆锅后放入角瓜翻炒 |
 | 9.角瓜略微出水的时候放入番茄，继续翻炒均匀。 |
 | 10.番茄和角瓜已经完全出汤汁了，再加入鸡蛋翻拌。 |
 | 11.出锅前放入盐就可以了。 |
 | 12.吃起来，很美味吧！ |
【番茄鸡蛋炒角瓜做法小贴士】
| 小贴士炒鸡蛋的时候加一点白酒，炒出来的鸡蛋膨松，柔软。 因为有孩子吃，我加了几滴在里面。 煎炒的过程，鸡蛋受热白酒蒸发了，一点味道也没有，可以放心吃。 |
