番茄炒苦瓜
| 一直都很喜欢吃苦瓜，不但能去火，还有减肥的功效。一般做苦瓜菜就是放点肉丝或青椒、鸡蛋一起炒，某天家里这三样东西都没有了，就只有番茄了，我就索性用它了。炒好一吃，还可以，番茄的酸甜味正好掩盖住大部分苦瓜的苦味，酸甜中带着些许的苦，味道也很不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜1个，番茄1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料：苦瓜、番茄、葱姜洗净。（大蒜忘记拍了） |
 | 2.苦瓜切成两半儿，用勺子挖去瓤和籽。 |
 | 3.斜着切成薄片。 |
 | 4.番茄切小块儿，葱姜切碎，蒜粒拍碎。 |
 | 5.起油锅，油热后爆香葱姜蒜。 |
 | 6.倒入苦瓜翻匀。 |
 | 7.放入番茄翻炒一下。 |
 | 8.放适量盐。 |
 | 9.放十三香炒匀。淋入少许的水。 |
 | 10.翻炒片刻后，放鸡精炒匀出锅。 |
 | 11.酸甜中夹杂着淡淡的苦味，很去火的菜。 |
【番茄炒苦瓜做法小贴士】
| 苦瓜去籽的时候，用勺子很方便，可以把苦涩的白瓤挖的干干净净。 |
