法棍
| 这是第一次做法棍，早就听说法棍是最能考验面包师傅手艺的。所以一直不敢尝试，觉得还没学会走就不要学跑了。今天又去了自由姐那里，仔细看过后觉得这种面包应该适合老爸，所以决定试试看。我想老爸肯定喜欢，来看下. |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉60g，高筋面粉140g |
| 【辅料】温水130g，酵母1又1/4小匙，盐1/2小匙 |
【制作步骤】
 | 1.将酵母加入到水中静置待用. |
 | 2.将面粉，盐放入盆中搅拌均匀. |
 | 3.倒入发酵水揉到可以拉出薄膜. |
 | 4.放置温暖湿润处进行第一次发酵. |
 | 5.发至原来的两倍大. |
 | 6.取出排气分割成4小份，盖保鲜膜松弛15分钟. |
 | 7.松弛好的面团压扁，对折3折. |
 | 8.将两端捏紧，整形成橄榄型. |
 | 9.放置温暖处进行第二次发酵. |
 | 10.发酵完成后表面用利刀划口，喷水.烤箱预热220度，中层20分钟. |
【法棍做法小贴士】
| 小贴士烤好后的面包没有甜面包那么绵软，表皮脆脆硬硬的，很有嚼头，而且的确是可以吃出那种麦香味儿。 |
