儿童和老人必选美食之
| 大家好，我是参爷，海参蒸蛋是非常简单的一道海参菜品，口感滑嫩，营养特别容易被人体吸收，海参不仅高蛋白低脂肪低胆固醇，还能增强抵抗力，非常适合儿童和老人；在补充营养上面，还非常适合孕妇和病人。早餐吃这个，活力满满一整天。 |
【食材与调料】
【主料】海参一头，鸡蛋两枚 |
| 【辅料】香油适量，盐适量，料酒适量，葱花适量，温开水适量 |
【制作步骤】
 | 1.将发好的海参焯水去腥后切块，葱花切碎。 |
 | 2.将两枚鸡蛋磕入碗中，搅拌成蛋液。倒入1：1.5的温水，搅匀。 |
 | 3.过滤出蛋液中的泡沫，倒掉。 |
 | 4.锅内烧水，烧开后将盛有蛋液的碗放入蒸锅中，中小火蒸10分钟。 |
 | 5.10分钟后，放入切好的海参，并倒入少许料酒。继续蒸2分钟。 |
 | 6.蒸好后根据个人口味放入葱花、香油等调味品。 |
 | 7.这样，一碗营养又美味的海参蒸蛋就做好了。 |
【儿童和老人必选美食之做法小贴士】
| 小贴士泡发后的海参去腥小技巧：将泡发好的海参放入烧开水的锅中，加入姜片、料酒，焯水30秒，焯完的海参就没有了腥味。 |
