香酥黄花鱼的做法,怎么做香酥黄花鱼好吃,做香酥黄花鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

酥脆的小黄花鱼是我家餐桌上很受欢迎的一道下饭菜，技能下酒又能就饭。每年的冬季都会买很多新鲜的黄花鱼放入冰箱密封保存，时不时的就来一盘。

【食材与调料】

【主料】小黄花鱼80g

【辅料】玉米油200g，五香粉适量，胡椒粉半匙，生抽3匙，料酒2匙，盐3g，葱1段，姜1块

【制作步骤】

	1.小黄花鱼去掉麟，去掉内脏清洗干净。
	2.倒入料酒，生抽，放入五香粉，盐，拌匀。
	3.葱，姜切末。
	4.放入葱，姜末。
	5.拌匀。
	6.用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏腌制4个小时，中途多次取出翻面。
	7.取出腌制好的黄花鱼，用纸吸掉表面的水分。
	8.均匀的裹上一层面粉。
	9.玉米油烧6成热，放入黄花鱼中小火煎。
	10.多次翻面两侧煎至黄色，取出重新加热油温。
	11.重新放入煎至金黄色，快速捞出，以免过火。
	12.捞出控油。
	13.表面撒上胡椒粉，放置温热即可食用。