多味小餐包
| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】我和女儿特别喜欢吃面包，一般一周要做个两三次。如果纯粹是一般的小餐包觉得太单调了点，考虑到我和老公比较喜欢咸味的，女儿确喜欢偏甜的，所以这次做的小餐包我放了三种馅料，这样可以同时满足了每个人不同的口味。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g，低筋面粉50g，牛奶110g，酵母3g，蛋液50g |
【辅料】黄油10g，盐2g，糖20g，蛋液10g，豆沙馅80g，肉松80g，紫薯馅80g，黑白芝麻适量，燕麦片适量  |
【制作步骤】
 | 1.把主料放入面包桶内 |
 | 2.和面几分钟，和成团后进行发酵 |
 | 3.发好的面团撕成小块，对角放盐、糖、黄油再次和面30分钟 |
 | 4.30分钟后面团很光滑，可以拉出薄膜 |
 | 5.准备3种馅料，豆沙、紫薯、肉松 |
 | 6.把面团分成均匀的9份，醒15分钟 |
 | 7.压成圆形，放入馅料 |
 | 8.包起滚圆，放入烤盘，再次发酵 |
 | 9.发好的面包胚刷上蛋液，根据不同馅料撒上黑白芝麻、燕麦片 |
 | 10.烤箱预热，175度烤10分钟左右，上色后盖上锡纸 |
【多味小餐包做法小贴士】
| 小贴士上色后盖上锡纸.根据不同馅料表面撒上不同材料，这样有利于区分。 |
