剁椒蒸豆腐的做法,怎么做剁椒蒸豆腐好吃,做剁椒蒸豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

嫩豆腐，又称南豆腐，软豆腐。一般指用石膏作凝固剂制成的含水量较多的豆腐，其特点是质地细嫩，富有弹性，含水量大，一般含水量为85%—90%，蛋白质含量也很多，在5%以上。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。这道剁椒蒸豆腐口感滑嫩、鲜美，做起来又方便快捷，做早餐，省时、少油、营养！

【食材与调料】

【主料】嫩豆腐400g

【辅料】红剁椒适量，生抽适量，香油适量，香葱少许

【制作步骤】

	1.嫩豆腐洗净。
	2.切片，厚度形状按照自己的喜欢即可。将切好的豆腐摆入盘中。
	3.洒入适量生抽。
	4.均匀撒上2勺剁椒。
	5.放入蒸屉内。
	6.开锅后中火蒸8--10分钟即可。
	7.小香葱洗净切碎。
	8.葱碎洒在豆腐上，再淋入适量香油即可食用。