剁椒土豆丝
| 土豆丝大家都吃的多了，就光炒着吃就可以有很多的形式与味道，有时酸辣，有时干煸，有时清炒，有时青椒，味道如何都随自己的喜好决定，家里的剁椒快吃完了，赶紧做个剁椒土豆丝，美味的家常菜，香辣开胃还下饭。 |
【食材与调料】
【主料】土豆300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，味极鲜适量，蚝油适量，剁椒适量，红椒20克，蒜子10克 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.土豆切丝，用清水洗净，然后泡一下，蒜子剁成碎米。 |
 | 3.热锅凉油，把蒜末煸香。 |
 | 4.放入红椒煸炒。 |
 | 5.接着把土豆丝放入炒至断生。 |
 | 6.这时放入适量的剁辣椒翻炒。 |
 | 7.放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油。 |
 | 8.大火翻炒均匀，盛盘上桌。 |
【剁椒土豆丝做法小贴士】
| 小贴士土豆丝切好后，记得一定要用清水冲洗干净上面的淀粉质，这样炒出来的土豆丝清爽，也不易糊锅。 |
