剁椒茄子

01-07 投稿:南南雨雨
茄子怎么吃都喜欢,二姨带来了朋友自己做的剁椒,有点像韩国辣酱甜辣的,就想用它做个茄子肯定好吃,想着就做了晚上炒的剁椒茄子,很下饭。

【食材与调料】
【主料】茄子半个
【辅料】油适量,盐适量,剁椒适量,葱花适量,一品鲜酱油适量,糖适量,淀粉适量,鸡精适量

【制作步骤】
剁椒茄子 1.茄子洗干净,葱切成葱花。
剁椒茄子 2.茄子切块。
剁椒茄子 3.放干淀粉。
剁椒茄子 4. 尽量使每根茄子都沾到干淀粉。
剁椒茄子 5.炒锅放油。
剁椒茄子 6.放进茄子,慢火煸。煸到茄子变软盛出备用。
剁椒茄子 7.炒锅放油,放进葱花和剁椒。
剁椒茄子 8.放煸好的茄子。翻炒均匀。
剁椒茄子 9.放调料,一品鲜酱油,盐,糖。煸炒。
剁椒茄子 10.剁椒茄子就好了。

【剁椒茄子做法小贴士】
1茄子放了干淀粉再炸不会那么油,缺点是炸的时候需要多放油。干淀粉要和茄子搅拌均匀。
1剁椒是甜辣口味的,不是很辣。

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