剁椒茄子
| 茄子怎么吃都喜欢，二姨带来了朋友自己做的剁椒，有点像韩国辣酱甜辣的，就想用它做个茄子肯定好吃，想着就做了晚上炒的剁椒茄子，很下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子半个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，剁椒适量，葱花适量，一品鲜酱油适量，糖适量，淀粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗干净，葱切成葱花。 |
 | 2.茄子切块。 |
 | 3.放干淀粉。 |
 | 4. 尽量使每根茄子都沾到干淀粉。 |
 | 5.炒锅放油。 |
 | 6.放进茄子，慢火煸。煸到茄子变软盛出备用。 |
 | 7.炒锅放油，放进葱花和剁椒。 |
 | 8.放煸好的茄子。翻炒均匀。 |
 | 9.放调料，一品鲜酱油，盐，糖。煸炒。 |
 | 10.剁椒茄子就好了。 |
【剁椒茄子做法小贴士】
| 1茄子放了干淀粉再炸不会那么油，缺点是炸的时候需要多放油。干淀粉要和茄子搅拌均匀。 1剁椒是甜辣口味的，不是很辣。 |
