剁椒茄子
茄子怎么吃都喜欢,二姨带来了朋友自己做的剁椒,有点像韩国辣酱甜辣的,就想用它做个茄子肯定好吃,想着就做了晚上炒的剁椒茄子,很下饭。 |
【食材与调料】
【主料】茄子半个 |
【辅料】油适量,盐适量,剁椒适量,葱花适量,一品鲜酱油适量,糖适量,淀粉适量,鸡精适量 |
【制作步骤】
1.茄子洗干净,葱切成葱花。 | |
2.茄子切块。 | |
3.放干淀粉。 | |
4. 尽量使每根茄子都沾到干淀粉。 | |
5.炒锅放油。 | |
6.放进茄子,慢火煸。煸到茄子变软盛出备用。 | |
7.炒锅放油,放进葱花和剁椒。 | |
8.放煸好的茄子。翻炒均匀。 | |
9.放调料,一品鲜酱油,盐,糖。煸炒。 | |
10.剁椒茄子就好了。 |
【剁椒茄子做法小贴士】
1茄子放了干淀粉再炸不会那么油,缺点是炸的时候需要多放油。干淀粉要和茄子搅拌均匀。 1剁椒是甜辣口味的,不是很辣。 |