剁椒酱
| 自制无添加剁椒酱，健康热辣又美味。 |
【食材与调料】
【主料】小米椒200g，大蒜100g，生姜20g |
| 【辅料】糖15g，盐8g，白酒50度 |
【制作步骤】
 | 1.主要食材备齐； |
 | 2.小米椒洗净去蒂、大蒜去皮、生姜去皮切块备用； |
 | 3.将以上材料放入苏泊尔破壁搅拌机中； |
 | 4.直接选搅拌模式将食材全部打碎； |
 | 5.将打好的剁椒碎倒入碗中后，放入白酒、糖和盐； |
 | 6.搅拌均匀，糖和盐的口味根据个人口味调味即可； |
 | 7.接着将拌好的剁椒酱放入玻璃瓶中，再撒少许盐在上方，盖上盖子于阴凉处放置一天后，再放入冰箱冷藏两天即可。 |
【剁椒酱做法小贴士】
| 小贴士1、剁椒酱的咸度和甜度根据个人口味调即可； 2、做好的剁椒酱可以配合烹饪多种美食，如剁椒鱼、剁椒金针菇等等。 |
