椰蓉卷
| 这款椰蓉卷非常非常香哦。老公说比外面卖的还好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】高粉300g，椰浆180g，白砂糖60g，奶粉20g，黄油25g |
| 【辅料】鸡蛋35g，黄油40g，白砂糖30g，椰浆15g，椰蓉70g，盐1/2小勺，干酵母1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.主料中除黄油外材料揉成较光滑面团后加入黄油揉至出膜。揉成面团盖上保鲜膜室温下发酵。 |
 | 2.发酵至2倍大。 |
 | 3.分割成大小一致的10份，排气滚圆，盖上保鲜膜室温下醒发15分钟。 |
 | 4.配料中所有材料混合均匀备用。 取一个面团压成饼，包入适量椰蓉馅。 |
 | 5.包成团收口朝下在案板上按扁。 |
 | 6.擀成饼。 |
 | 7.用刀在上面划几刀。 |
 | 8.扭成卷装，摆入烤盘，最后发酵至2倍大。 |
 | 9.表面刷蛋液，烤箱预热180度，中层25分钟左右。 |
 | 10.烤好取出放在烤网上凉凉。 |
【椰蓉卷做法小贴士】
| 卷成卷后收口的面团一定要压在下方，不然烘焙后会随着面团变大而使卷卷张开，不成卷了哦。 |
