香酥双丝
香酥双丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜,里面加了花生碎,酥香可口,咸鲜微辣,也是餐桌上最受欢迎的家传凉拌菜,拌上一大盘,一上桌即被一扫而光,从无例外。海带是一种海洋蔬菜, 含碘、藻胶酸和甘露醇等,特别是含有丰富的纤维素,在人体肠道中好比是“清道夫”,能够及时地清除肠道内废物和毒素,因此,可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。 |
【食材与调料】
【主料】干海带丝15g,粉丝1把,黄瓜1根,熟花生100g,香菜1棵,小米椒2个 |
【辅料】红油8g,盐3克,生抽15g,醋10g,糖5g |
【制作步骤】
1.原料 | |
2.海带丝、粉丝分别放入碗中,泡开 | |
3.黄瓜洗净切丝,香菜洗净切段 | |
4..熟花生捣碎 | |
5.盐、生抽、醋、红油、糖放入碗中,调成料汁。 | |
6.锅中放入清水,下粉丝煮1分钟,捞出 | |
7.海带丝放入锅中,加一勺醋,煮熟,捞出 | |
8.将海带丝、粉丝放入大碗中 | |
9.放入黄瓜丝、香菜、花生碎 | |
10.调入料汁,拌匀即可 |
【香酥双丝做法小贴士】
厨房小语:料汁的调制,可依据自己的口味来调。 |