剁椒炒酸菜
| 酸菜下粥下饭都是不错的选择，我跟老公都喜欢那酸酸脆脆的口感，而且两个人也都特别喜欢吃辣的，这次正好有朋友自己做的剁椒，加入一些进去炒，简直太好吃了，而且还加入五花肉进去，酸菜吸收了肉的油，超级的香啊。 |
【食材与调料】
【主料】酸菜300g，五花肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，剁椒适量，大蒜适量，鸡精适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.酸菜洗净后切丝。 |
 | 2.五花肉洗净切片。 |
 | 3.锅中热油爆香蒜米后加入适量剁椒。 |
 | 4.小火慢慢把剁椒和大蒜炒香。 |
 | 5.把五花肉放入，中小火煎出油脂。 |
 | 6.把酸菜倒入。 |
 | 7.加入少许的盐。 |
 | 8.加入适量开水。 |
 | 9.加入少许的鸡精。 |
 | 10.加适量老抽，盖上锅盖焖煮一会至酸菜出味即可。 |
【剁椒炒酸菜做法小贴士】
| 小贴士酸菜跟五花肉要加少许水炖一下才比较出味，但是也不用炖太久的。 酸菜有咸味的了，盐要少放。 |
