炖芸豆
| 炖芸豆是东北最常见的家常菜，我却不是特别爱吃，只有每年这个时候，有一种叫做“一点红”的芸豆上市的时候，我会买来一些，这个品种吃起来口感很好，炖起来又爱熟，所以我特别喜欢它。 |
【食材与调料】
【主料】芸豆1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，姜适量，八角适量，猪肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好两个八角，再把姜切成片。 |
 | 2.把猪肉切成片。 |
 | 3.买来的芸豆去掉两头的筋，清洗干净。 |
 | 4.锅加油烧热后，下入八角和姜片，炒出香味。 |
 | 5.下入肉片炒至变色。 |
 | 6.下入芸豆翻炒。 |
 | 7.一直炒到芸豆变得很绿。 |
 | 8.加入适量的清水，调入花椒粉，生抽和盐，大火煮开后，中小火炖30分钟左右。 |
 | 9.一直炖到汤汁基本收干。 |
 | 10.出炉装盘。 |
【炖芸豆做法小贴士】
| 小贴士喜欢吃辣的可以在爆锅的时候加入适量的干红辣椒。 |
