炖肉烩圆白菜的做法,怎么做炖肉烩圆白菜好吃,做炖肉烩圆白菜需要哪些食材?-优卡食谱网

炖肉烩菜是最普通的一道家常菜，尤其是北方一到冬季，这道菜更是最受欢迎的啦。普通的才是大众的，营养健康美味才是最佳食品。

【食材与调料】

【主料】五花肉1000g，圆白菜500g，豆皮100g

【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，黄豆酱适量，大料适量，桂皮适量，小茴香适量

【制作步骤】

	1.切好的五花肉块用清水浸泡3-4小时，将血水泡净。
	2.锅中放少许油，放入白糖
	3.小火慢炒
	4.直到颜色变深，泡沫消失
	5.将肉块放入锅中迅速翻炒
	6.直到肉表面均匀的上糖色。
	7.将酱油、面酱、胡椒粉、生抽、老抽、料酒等调料配成调料汁。
	8.放入葱姜段后将调料汁倒入。
	9.加少许清水至没过肉即可，转成小火，慢慢炖制二个小时。
	10.当汤汁收得差不多就熟了。
	11.色泽红艳，非常的软烂香醇。
	12.剩余适量的炖肉，将洗净掰成大块的圆白菜倒入锅中。
	13.将豆皮切成角。
	14.将豆皮放入锅中。
	15.适当的翻炒一下，让汤汁都吸引进去。
	16.当汤汁都吸引完全即可出锅了。
	17.炖肉软烂鲜香，圆白菜和豆皮混合了肉汤的美味和本身的脆爽和豆香，十分的好吃哟。