炖鲫鱼
| 好久没有吃鱼了，所以今天心血来潮做了两条 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼两条 |
| 【辅料】油炒锅一半，姜半头，葱一根，红薯粉条十几根，醋一勺，盐两勺，豆瓣酱一袋 |
【制作步骤】
 | 1.清洗杀过的鱼 |
 | 2.把红薯粉泡一下，清洗一下 |
 | 3.切好葱，姜 |
 | 4.热油，然后用葱试油温 |
 | 5.油温可以后，一条一条下油炸 |
 | 6.炸好后盛盘 |
 | 7.把油倒出，留少于油炒香葱和姜 |
 | 8.放入两条鱼，加水，料酒，豆瓣酱 |
 | 9.烧开后下去红薯粉，炖十分钟，加入醋和盐，继续炖十分钟即可，本来想放点香菜，但是市场都卖完了，所以就少了些点缀 |
【炖鲫鱼做法小贴士】
| 小贴士在煎鱼之前用葱试油温，如果葱下去后起一圈小油泡，下雨不容易沾锅 |
