炖豆角
| 扁豆角对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五花肉50g，碱适量，酱油适量，葱适量，糖适量，花椒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆角去两头，洗干净。 |
 | 2.五花肉切片，切葱花。 |
 | 3.姜切片。 |
 | 4.八角两瓣。 |
 | 5.在锅里倒两大勺油。 |
 | 6.把豆角倒入锅中翻炒。 |
 | 7.炒大约5分钟（把豆角炒软），倒出备用。 |
 | 8.在锅里放少许油，放葱花、五花肉。 |
 | 9.加少许糖。 |
 | 10.加半勺酱油。 |
 | 11.倒入炒完的豆角。 |
 | 12.大火翻炒。 |
 | 13.加两大碗水。 |
 | 14.大火炖。 |
 | 15.加半勺盐。 |
 | 16.加几粒碱。 |
 | 17.加姜片。 |
 | 18.加八角。 |
 | 19.盖上锅盖，中火炖10分钟左右，开盖即可。 |
 | 20.出锅装盘。 |
【炖豆角做法小贴士】
| 在加热时要注意翻炒均匀、煮熟焖透，使菜豆失去原有的生绿色和豆腥味。 |
