炖鲅鱼
| 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素；有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。儿子很喜欢吃鱼，鲅鱼则是首选，因为它没有小刺儿，不用担心儿子被鱼卡住。 |
【食材与调料】
【主料】鲅鱼500g，洋葱150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜片适量，姜片适量，蚝油适量，酱油适量，醋适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.洋葱切条 |
 | 2.鲅鱼去内脏，切段 |
 | 3.坐锅，放油，爆香蒜姜片 |
 | 4.倒入鲅鱼 |
 | 5.两面煎一会儿 |
 | 6.放洋葱，翻匀 |
 | 7.用盐、醋、酱油、蚝油、料酒、水，调成料汁 |
 | 8.浇在鲅鱼上 |
 | 9.炖至入味，收汁即可 |
 | 10.出锅 |
【炖鲅鱼做法小贴士】
| 小贴士洋葱有去腥作用。 |
