豆沙月饼
| 中秋节快到了，做点自己喜欢吃的豆沙月饼吧！ |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉100g |
| 【辅料】食用碱1g，花生油50ml，鸡蛋1个，盐1g，奶粉5g，水适量，糯米粉10克 |
【制作步骤】
 | 1.红豆用水浸泡4个小时 |
 | 2.放入高压锅中 |
 | 3.煮熟，用勺子压几下 |
 | 4.用料理机打成泥状，锅中放入花生油，将打好的豆沙放入锅中 |
 | 5.放入白糖 |
 | 6.开始炒豆沙 |
 | 7.这是炒好的豆沙馅 |
 | 8.转化糖浆中加入碱水（1:3），搅拌均匀 |
 | 9.加入花生油 |
 | 10.加入盐搅匀 |
 | 11.面粉中加入奶粉 |
 | 12.过筛 |
 | 13.放入糖浆中 |
 | 14.用刮刀翻拌成团 |
 | 15.盖上保鲜膜松弛两小时 |
 | 16.将面粉和少许糯米粉炒熟 |
 | 17.将豆沙分成45克一个的小球 |
 | 18.饼皮分成30克一个的小球 |
 | 19.将饼皮压扁，放入豆沙球 |
 | 20.轻推饼皮，将豆沙球包住 |
 | 21.这是包好的样子 |
 | 22.模具中放入炒熟的面粉，然后抖落掉面粉，放入月饼球 |
 | 23.将模具倒扣在烤盘中，压两下，将月饼推出 |
 | 24.刷蛋液 |
 | 25.烤箱预热180度，结束后放入烤盘，上下火烤20分钟即可 |
 | 26.回油后食用 |
【豆沙月饼做法小贴士】
| 小贴士温度根据自己家烤箱适当调整 |
