枣花馍的做法,怎么做枣花馍好吃,做枣花馍需要哪些食材?-优卡食谱网

枣花馍是一种汉族民俗小吃。是流传于黄河流域很多地方的春节风俗。制作艺术堪称绝美。“二十八，蒸枣花”，枣花馍是过年较为隆重的仪式之一。枣花馍是人们用来祭祀的供品。离过年也没几天了，要开始准备这些过年的食物了。因为我也不是正宗的北方人，做的枣花馍也不够精美，分享几种造型简单的枣花馍，仅供大家参考一下。

【食材与调料】

【主料】面粉250g

【辅料】酵母3g，温水130g，红枣适量

【制作步骤】

	1.原料备用。
	2.酵母和温水倒入面包机，搅拌均匀。
	3.然后倒入面粉。
	4.选择“面团程序1包子面团”。
	5.揉成均匀的面团。发酵至两倍以上大小。
	6.（造型一）取出揉均匀，然后分成适当大小的剂子，取其中一块，搓成长条，对折。
	7.绕成小兔子的形状，然后用一颗红枣当眼睛，用切面器压出耳朵，嘴巴和脚。
	8.（造型二）另取一块剂子，搓成中间粗两头细。
	9.把细的两端压扁，然后各卷上一颗红枣，绕一下搭在粗的部位上。
	10.用剪刀将顶端分成三份，用手轻轻捏。
	11.（造型三）另取一块剂子，揉圆。
	12.在顶端和四个角各捏出一个角，戳洞用枣装饰即可。
	13.做好的枣花馍生坯，均匀的摆入铺了玉米皮的蒸笼内。
	14.放在笼内二次发酵十五分钟左右。
	15.冷水上锅蒸十五分钟左右。
	16.蒸好后停火焖三分钟再揭盖。