豆沙土司
刚买回来土司模,先试着做一下 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g,食用油30g,水150ml,白糖35g,鸡蛋1个,酵母粉4g,奶粉15g,盐2g |
【辅料】豆沙馅50g |
【制作步骤】
1.把除辅料以外的材料按先液体后固体依次放进面包机桶内,先和面15分钟,再按发面团键再次和面并且发酵 | |
2.面团发酵好后再次按和面键,和面3秒进行排气 | |
3.取出面团进行分割整形 | |
4.把面团平均分成3份,分别揉圆排气放置一旁盖保鲜膜松弛15分钟 | |
5.取一个面团擀成长舌状 | |
6.从上往下卷起 | |
7.卷成图中面卷,然后再把面团擀成长舌状 | |
8.涂上豆沙馅,然后从上往下再次卷起,收口处卷紧 | |
9.卷好后放入土司模,其他依次进行 | |
10.放好后,放烤箱内进行二次发酵,烤箱内放一碗热水,发酵50分钟 | |
11.发酵好后取出涂上蛋液,烤箱180度预热,烤40分钟,烤箱温度不一样,依据自家烤箱定适当时间 | |
12.烤好的土司,第一次做还不错吧 |
【豆沙土司做法小贴士】