豆沙松酥卷
| 这其实来自中式点心的一个方子。把猪油改用了黄油，因为估计猪油的味道不太容易被接受。没有完全按照原方操作，而是根据自己的操作习惯来调制面团，并且将白糖换作了糖粉，因为砂糖溶化太慢了。似乎效果也满不错的。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉63g，黄油19g，鸡蛋19g |
| 【辅料】豆沙馅90g，蛋液适量，泡打粉1.5g，糖粉25g |
【制作步骤】
 | 1.准备用料 |
 | 2.黄油软化，加入糖粉 |
 | 3.拌匀 |
 | 4.分次加入蛋液 |
 | 5.搅拌至充分乳化 |
 | 6.泡打粉和低筋粉混合，筛入蛋糊中 |
 | 7.拌成面团 |
 | 8.放在保鲜膜上，擀成20CM见方的大片 |
 | 9.豆沙馅也擀成同样大小的片 |
 | 10.将豆沙片放在面片上，对齐 |
 | 11.一边牵拉保鲜膜，一边卷起 |
 | 12.收口向下，放入烤盘，表面刷蛋液 |
 | 13.放入烤箱，中层，上下火170度，烤20-30分钟， |
 | 14.表面金黄出炉 |
 | 15.冷却后切斜刀块 |
【豆沙松酥卷做法小贴士】
| 调制面团的时候不要过度搅拌，用手和的话，注意不要多揉多搓，以免起劲。 最后成品切块大小可以随意，平切也没关系 |
