豆沙8字
| 那天做了香葱芝士辫子面包后，发现面包很柔软，觉得配方很不错，于是第二天晚又用此配方用了这款豆沙8字面包，虽然颜色不如香葱芝士辫子面包亮丽，但味道甜甜的，也很好吃~~~ |
【食材与调料】
【主料】白糖25g，牛奶100g ，酵母2.5g，食盐2g，黄油25g ，全蛋液30g ，低筋面粉40g ，高筋面粉160g |
| 【辅料】红豆沙80克 ，白芝麻适量，全蛋液少许 |
【制作步骤】
 | 1.面包桶内：倒入主料除黄油以外的食材， 启动：和面程序、时间为30分钟 |
 | 2.时间到，加入已软化的黄油 |
 | 3.再启动：和面程序30分钟，可以拉出簿膜 |
 | 4.启动酸奶程序：将面团已发酵至2.5倍大取出 |
 | 5.分割成9小份，1份/41克；搓圆松驰15分钟 |
 | 6.取一面团，放入豆沙 |
 | 7.捏紧包严 |
 | 8.再压扁，擀成长舌状 |
 | 9.调转下，卷成长成 |
 | 10.然后辫成8字型小面包 |
 | 11.依次做好全部8字面包 |
 | 12.送入烤箱，打开预热功能，设定38度，50分钟 |
 | 13.至2倍大时取出 |
 | 14.表面刷层全蛋液 |
 | 15.撒上少许白芝麻 |
 | 16.送入预热好的烤箱中下层：180度上下火，烤15分钟左右 |
 | 17.时间到，烤箱发出鸣叫声 |
 | 18.取出烤盘，金灿灿的豆沙8字包出炉了 |
【豆沙8字做法小贴士】
| 小贴士1、因为南京近期属于黄梅季节，天天下雨，空气湿度很大，所以和面时，面包机是开盖的 2、和面团时，水量要分次放，原配方为100克，我实际放了90克，面团依然较湿 3、因为面团湿度大，所以松驰时，没有盖膜 4、烤箱温度与时间，请视自家烤箱情况而定 |
