凉拌灰灰菜的做法,怎么做凉拌灰灰菜好吃,做凉拌灰灰菜需要哪些食材?-优卡食谱网

院外一处地里，春雨之后密密麻麻地长出许多灰灰菜，整齐得如种的一样，相对于其它的野菜来说，灰灰菜没有苦味，没有涩味，跟菜地里的蔬菜没有什么两样，拌起来嫩嫩的很受家人欢迎. 灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。

【食材与调料】

【主料】灰菜300g

【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，辣椒适量，白糖适量，醋1勺，生抽1勺

【制作步骤】

	1.看这片嫩嫩的灰灰菜，长得非常旺盛。
	2.摘取嫩尖洗净，备好蒜和辣椒。
	3.起锅烧水，水开后把灰灰菜下锅焯熟捞出，这个嫩嫩的很好熟。
	4.捞出后用凉开水过凉。
	5.过凉之后放大碗里。
	6.蒜切末，辣椒切末。
	7.起锅烧油，油热后放几颗花椒爆香。
	8.捞出花椒粒，关火，放入蒜末和辣椒末。
	9.炝好的油倒进灰灰菜碗里。
	10.加入食盐。
	11.加一勺醋。
	12.加一勺生抽。
	13.加入白糖和食盐拌匀即可。