可可纸杯蛋糕
| 最近做小点心上了瘾，都是做简单而且便于分享的，然后自己吃很少，都带到办公室分给同事们了。我是喜欢烹饪过程甚于享受烹饪成果。所以最好是我有时间来做，别人有心情来吃，这样的安排是最好的。这个小蛋糕主要是做给我的好友小昭的，剩下了几个就给办公室的同事们分了。很软很润的小蛋糕，用来做早餐和零食都很棒！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉85g，植物油40g，牛奶40g，鸡蛋5个，白糖90g |
| 【辅料】可可粉10g |
【制作步骤】
 | 1.原材料备好 |
 | 2.蛋白和蛋黄分开，蛋白分三次加入60g白糖打发至湿性发泡 |
 | 3.蛋黄加30g白糖，牛奶，食用油拌匀 |
 | 4.筛入面粉和可可粉 |
 | 5.用刮刀拌匀 |
 | 6.加入一半蛋白糊拌匀 |
 | 7.将面糊倒回剩下的蛋白中 |
 | 8.拌匀成可可蛋糕面糊 |
 | 9.将裱花袋套到筒状容器上，将面糊倒入裱花袋 |
 | 10.然后挤到小玛芬杯中，约可做30g |
 | 11.入烤箱，175度，25分钟即可 |
【可可纸杯蛋糕做法小贴士】
| 小贴士拌面糊时，为了防止面粉起筋，要用翻拌的方式，不要打圈搅拌。 |
