豆末蛋炒饭
| 高蛋白质的猪油炒饭 |
【食材与调料】
【主料】米饭300克，豆腐1块，鸡蛋1个，青菜100克 |
| 【辅料】葱2根，蒜3瓣，盐适量，酒适量，水适量，猪油适量 |
【制作步骤】
| 1.准备食材，鸡蛋加盐打散，添些水，酒，搅匀。这样的鸡蛋炒后一粒粒的很散。 米饭用猪油拌成散粒。豆腐拍碎，葱蒜切沫。 | 2.油锅小火炒鸡蛋（电磁炉90度，鸡蛋液先加热，不时翻几下），凝固盛出。 | 3.放米饭，大火炒几下，改小火焖热生锅巴，飘出饭香，加盐翻炒，倒入熟鸡蛋，压碎炒匀。盛出。 | 4.油锅入蒜沫，大火炒菜丁，菜变绿，放入葱花，米饭，爆炒。 |
【豆末蛋炒饭做法小贴士】
