豆角豆豉炒肉末
| 豆角，各种豆科植物果实的统称，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特质豇豆和菜豆。是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。豆豉含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。豆豉还以其特有的香气使人增加食欲，促进吸收，加一点肉末味道更好。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角200g，猪肉末100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆豉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.把豆角切好，肉末准备好 |
 | 2.把油锅用火烧开 |
 | 3.把肉末倒入油锅中 |
 | 4.用小火稍微炸一下 |
 | 5.在锅中倒入豆角 |
 | 6.上下翻炒，放入盐、鸡精、豆豉 |
 | 7.炒熟即可 |
 | 8.一碗带有豆豉味道的豆角肉末就炒好了 |
【豆角豆豉炒肉末做法小贴士】
| 1.在豆角之中放一点豆豉，味道更好。 2.首先炸一下肉末更香。 |
