豆浆鸡
| 这是一道我几年前的作品，刚在这里安家，发布上来跟大家分享分享。那一年，很流行“牛奶浸鸡”。牛奶是需要买现成的，因为我家没养牛，但豆浆却是我家常制之物，取之方便。于是我便自个儿改了配方，就出现了这一道家常菜——豆浆浸鸡。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡半只，豆浆500ml |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜少许，葱少许 |
【制作步骤】
 | 1.首先准备材料。 鸡斩件，用盐腌10分钟左右。 豆浆预先打好，过滤。因为等下要煮鸡，所以豆浆可以是生的。 |
 | 2.将豆浆放到锅中烧开。（注意，煮豆浆的时候注意防溢） |
 | 3.豆浆烧开了之后放入腌制好的鸡块及姜片 |
 | 4.盖上锅盖，小火煲约10分钟。 |
 | 5.确定鸡块生熟程度（我是用筷子试下，能插入鸡块内的代表熟了） |
 | 6.然后放上葱段 |
 | 7.装盘即可 |
【豆浆鸡做法小贴士】
| 豆浆开了的时候要转小火，不然好容易溢出。 鸡肉刚熟很嫩口，煮久了变得不滑。可以改成鸡肶鸡翼，那煮久了都不会变老。 刚有了解过，豆浆与鸡同食的相关知识。个人觉得少量食应该不用太担心的。我家人吃过也没有不良的反应。 |
