豆腐杏鲍菇
| 豆腐中的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力等功效把二者结合在一起就是既营养又美味的完美搭档。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇200g，豆腐200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蛋液适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇切片 |
 | 2.豆腐切片 |
 | 3.豆腐裹上鸡蛋液 |
 | 4.油热后煎豆腐 |
 | 5.煎至两面金黄出锅控油 |
 | 6.留底油，葱花炝锅，放入杏鲍菇，耗油酱翻炒均匀 |
 | 7.放入豆腐，加适量清水， |
 | 8.待汤汁快收干时，放盐和香油 |
【豆腐杏鲍菇做法小贴士】
| 裹上鸡蛋液煎豆腐，可使豆腐完整不易碎，而且外焦里嫩，口感很好。 |
